齊魯晚報(bào)·齊魯壹點(diǎn) 張穎

在茶的世界里，日照圣谷山茶以其卓越的品質(zhì)和不斷的創(chuàng)新，成為一顆璀璨的明星。今年以來(lái)，圣谷山茶屢屢斬獲眾多獎(jiǎng)項(xiàng)，在發(fā)展白茶的道路上更是邁出了堅(jiān)實(shí)的步伐。

榮耀時(shí)刻

系列獎(jiǎng)項(xiàng)見(jiàn)證卓越品質(zhì)

今年，圣谷山茶在各類賽事及評(píng)選中大放異彩，眾多獎(jiǎng)項(xiàng)的獲得，充分證明了其在茶行業(yè)的領(lǐng)先地位。

1月4日，山東省文化和旅游廳推出的 2024“好客山東·好品山東”旅游必購(gòu)品 top10 正式發(fā)布，圣谷山茶場(chǎng)選送的“海岳嶺茶·茶”成功躋身旅游飲品 top10 榜單，這款茶是圣谷山茶場(chǎng)與知名畫家趙無(wú)眠聯(lián)袂打造的高品質(zhì)藝術(shù)有機(jī)茶，全系列茶品均為有機(jī)茶，外包裝為藝術(shù)家原創(chuàng)畫作，實(shí)現(xiàn)了藝術(shù)與生活的完美碰撞。

當(dāng)人們第一眼看到“海岳嶺茶·茶”的包裝時(shí)，無(wú)不被其獨(dú)特的藝術(shù)魅力所吸引，畫家趙無(wú)眠以其精湛的筆觸，將日照的山水風(fēng)光與茶文化巧妙融合，為茶葉賦予了濃厚的文化底蘊(yùn)，每一盒茶葉都仿佛是一件藝術(shù)品，讓人在品味茶香的同時(shí)，也能感受到藝術(shù)的魅力。

而在茶葉的品質(zhì)方面，圣谷山茶更是嚴(yán)格把關(guān)?！皬牟鑸@的選址開始，就精心挑選了適宜茶樹生長(zhǎng)的自然環(huán)境，茶園周邊群山環(huán)抱，空氣清新，土壤肥沃，富含豐富的有機(jī)質(zhì)和微量元素，這些得天獨(dú)厚的自然條件，為茶樹的生長(zhǎng)提供了充足的養(yǎng)分，也為茶葉的品質(zhì)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。”圣谷山董事長(zhǎng)高建華告訴記者。

高建華介紹，在種植過(guò)程中，圣谷山有機(jī)茶堅(jiān)持生態(tài)種植理念，不施化肥，不打農(nóng)藥，采用人工除草的方式，確保茶葉的純天然、無(wú)污染，同時(shí)，還引進(jìn)了先進(jìn)的種植技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)，對(duì)茶樹進(jìn)行科學(xué)修剪、施肥和灌溉，提高茶樹的產(chǎn)量和品質(zhì)；在采摘環(huán)節(jié)，圣谷山茶有機(jī)采用手工采摘的方式，確保采摘的茶葉鮮嫩、完整，采摘下來(lái)的茶葉經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的篩選和分級(jí)，只有符合標(biāo)準(zhǔn)的茶葉才能進(jìn)入下一步的制作工序；在制作過(guò)程中，圣谷山茶秉承傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合的理念，不斷創(chuàng)新和改進(jìn)制作工藝，茶葉的炒制是制作過(guò)程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一，圣谷山茶的制茶師傅們憑借著多年的經(jīng)驗(yàn)和精湛的技藝，通過(guò)控制火候和炒制時(shí)間，使茶葉的香氣和口感得到充分的發(fā)揮，同時(shí)，還采用了先進(jìn)的清潔化生產(chǎn)技術(shù)，引進(jìn)了自動(dòng)化生產(chǎn)設(shè)備，提高了生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。

經(jīng)過(guò)層層嚴(yán)格的篩選和制作，“海岳嶺茶·茶”以其卓越的品質(zhì)和獨(dú)特的藝術(shù)魅力，成功入選“好客山東·好品山東”旅游必購(gòu)品 top10 榜單，這一榮譽(yù)的獲得，不僅是對(duì)圣谷山茶品質(zhì)的高度認(rèn)可，也是對(duì)其在文化創(chuàng)新方面的肯定。

在“中茶杯”第十四屆鼎承茶王賽中，圣谷山牌冰心片獲評(píng) “中茶杯”第十四屆鼎承茶王賽綠茶組六星·特別金獎(jiǎng)。“中茶杯”作為我國(guó)茶界歷史悠久、公信力最高的名優(yōu)茶評(píng)比品牌，被譽(yù)為“中國(guó)茶界奧斯卡”。圣谷山茶葉在外形、湯色、香氣、滋味、葉底五個(gè)方面均以高分勝出，充分證明了其高品質(zhì)。

“中茶杯”六星·特別金獎(jiǎng)的獲得，進(jìn)一步提升了圣谷山茶的品牌知名度和美譽(yù)度，這一榮譽(yù)不僅是對(duì)圣谷山茶過(guò)去努力的肯定，更是對(duì)其未來(lái)發(fā)展的激勵(lì)。圣谷山茶將以此為契機(jī)，不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)，為消費(fèi)者提供更加優(yōu)質(zhì)的茶葉產(chǎn)品。

此外，圣谷山茶場(chǎng)還通過(guò)了多項(xiàng)重要認(rèn)證，包括連續(xù) 12 年通過(guò)中國(guó)有機(jī)認(rèn)證，連續(xù) 10 年通過(guò)美國(guó)雨林聯(lián)盟可持續(xù)認(rèn)證，連續(xù) 7 年通過(guò)國(guó)際有機(jī)認(rèn)證，這一系列認(rèn)證的通過(guò)，體現(xiàn)了圣谷山在有機(jī)茶生產(chǎn)和品質(zhì)控制方面的嚴(yán)格要求與不懈努力，為消費(fèi)者提供了健康、優(yōu)質(zhì)的茶葉保障。

圣谷山茶場(chǎng)在有機(jī)茶生產(chǎn)方面一直走在行業(yè)的前列，從茶園的選址、種植管理到茶葉的制作、包裝，每一個(gè)環(huán)節(jié)都嚴(yán)格按照有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作，連續(xù)多年通過(guò)中國(guó)、美國(guó)、國(guó)際等有機(jī)認(rèn)證，充分證明了圣谷山茶場(chǎng)在有機(jī)茶生產(chǎn)方面的實(shí)力和水平，這不僅為圣谷山茶的產(chǎn)品品質(zhì)提供了有力的保障，也為消費(fèi)者提供了放心、安全的茶葉選擇。

這些獎(jiǎng)項(xiàng)的獲得，不僅是對(duì)圣谷山茶品質(zhì)的高度認(rèn)可，更是對(duì)其團(tuán)隊(duì)努力的肯定，圣谷山茶以其嚴(yán)格的種植管理、精湛的制作工藝和對(duì)品質(zhì)的執(zhí)著追求，贏得了行業(yè)的贊譽(yù)和消費(fèi)者的信賴。

傳承與創(chuàng)新

匠心獨(dú)具推出系列白茶產(chǎn)品

在茶的世界里，白茶以不揉不炒的健康特性，自1891年起便遠(yuǎn)銷歐洲，深受歡迎。近年來(lái)，隨著國(guó)內(nèi)健康意識(shí)的提升，白茶在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)也迅速走紅，受到越來(lái)越多消費(fèi)者的青睞，而“茶中靈芝”金花（學(xué)名：冠突散囊菌）在黑茶茶磚中的生產(chǎn)技術(shù)已在湖南非常成熟。那么日照的茶能否生產(chǎn)富含金花的金花白茶磚呢？

答案是能，但并非一件易事。帶著美好的期望，2018年，圣谷山茶場(chǎng)作為發(fā)起單位，成立日照市黑茶研究院，開啟了金花白茶的研制之旅。由劉仲華院士領(lǐng)銜，韓國(guó)韓瑞大學(xué)茶學(xué)系主任教授、博士生導(dǎo)師姜育發(fā)，湖南省茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家包小村，茯茶大師丁深根助力，經(jīng)過(guò)兩年匠心巨獻(xiàn)，創(chuàng)新研制出金花白茶，讓日照茶開出了“金花”。2020年推向市場(chǎng)后，廣受好評(píng)，于2021年獲得中國(guó)茶葉博覽會(huì)全國(guó)名優(yōu)茶遴選的創(chuàng)新金獎(jiǎng)，并入選2023“山東手造·優(yōu)選100”產(chǎn)品遴選名單。

圣谷山東夷金花白茶，源自北緯35度以北，日照純凈的茶園，這里四季分明，陽(yáng)光充足，海風(fēng)輕拂，冬季漫長(zhǎng)，得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件孕育了日照茶的上佳口感，特別是茶葉經(jīng)冬季冰雪的淬煉，內(nèi)質(zhì)愈發(fā)豐盈，香氣高揚(yáng)，滋味醇厚，令人回味無(wú)窮。

圣谷山有機(jī)金花白茶“圣谷歸藏”連續(xù)兩屆亮相中國(guó)國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)。原料均來(lái)自北緯35°以北圣谷山純凈茶園，茶園處在人跡罕至的大山里，茶園獲得中國(guó)及國(guó)際（含歐盟、日本）有機(jī)認(rèn)證，每一片有機(jī)茶葉都是大自然的饋贈(zèng)。經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代工藝的完美結(jié)合，呈現(xiàn)出獨(dú)特的金花茂盛、松緊有度、菌香四溢的品質(zhì)。

圣谷山茶在金花白茶的制作過(guò)程中，堅(jiān)守傳統(tǒng)工藝。從鮮葉的采摘、殺菌、渥堆、發(fā)花、烘干到最后的成品，每一個(gè)環(huán)節(jié)都嚴(yán)格把控。在堅(jiān)守傳統(tǒng)工藝的同時(shí)，圣谷山茶也積極探索創(chuàng)新之路，引入現(xiàn)代科技，對(duì)白茶的制作工藝進(jìn)行優(yōu)化和改進(jìn)。例如，采用先進(jìn)的溫控技術(shù)，使得白茶的制作過(guò)程更加科學(xué)、精準(zhǔn)。

高建華表示，為了讓更多的消費(fèi)者了解和喜愛(ài)圣谷山白茶，品牌建設(shè)和市場(chǎng)推廣至關(guān)重要。圣谷山茶積極參加各類茶葉展會(huì)和活動(dòng)，展示其白茶產(chǎn)品的特色和優(yōu)勢(shì)，通過(guò)與消費(fèi)者的面對(duì)面交流，讓消費(fèi)者更好地了解圣谷山白茶的品質(zhì)和文化內(nèi)涵。

在各類茶葉展會(huì)上，展示了圣谷山白茶的各種產(chǎn)品，包括東夷金花白茶、有機(jī)金花白茶“圣谷歸藏”等。同時(shí)，還設(shè)置了品茶區(qū)，讓消費(fèi)者可以現(xiàn)場(chǎng)品嘗圣谷山白茶的口感和香氣，工作人員熱情地向消費(fèi)者介紹圣谷山白茶的種植、制作過(guò)程和品質(zhì)特點(diǎn)，讓消費(fèi)者對(duì)圣谷山白茶有了更深入地了解。

“一年茶、三年藥、七年寶”，白茶方便儲(chǔ)存的特性，也為日照的茶商帶來(lái)了新的商機(jī)，推動(dòng)日照茶產(chǎn)業(yè)的繁榮發(fā)展。

情懷和堅(jiān)守

茶葉、茶山、茶人的故事會(huì)更精彩

一方天地一方人，一方山水一方茶。

近期，《中國(guó)國(guó)家地理·國(guó)茶地理》2023年度首批“中國(guó)大美茶山”名單揭曉，來(lái)自全國(guó)20余個(gè)產(chǎn)茶省份30座茶山上榜。位于山東日照的圣谷山大梁山有機(jī)茶園憑借茶山生態(tài)多樣之美，成功入選，成為山東省唯一上榜的茶山。圣谷山，名副其實(shí)變身“中國(guó)最美茶山”！

在這二十余年如一日的堅(jiān)守中，卓越品質(zhì)贏得了國(guó)內(nèi)外的一致贊譽(yù)，其茶葉產(chǎn)品在眾多國(guó)內(nèi)茶葉賽事中屢獲殊榮，特等獎(jiǎng)、金獎(jiǎng)、特金獎(jiǎng)、特別金獎(jiǎng)等榮譽(yù)接踵而至，充分展現(xiàn)了日照圣谷山茶場(chǎng)在茶葉種植與制作方面的精湛技藝。

同時(shí)，圣谷山茶也在國(guó)際舞臺(tái)上大放異彩，瓷罐綠茶榮獲意大利米蘭“百年世博中國(guó)名茶金駱駝獎(jiǎng)”，含弘紅茶斬獲世界紅茶推選金獎(jiǎng)，東夷瑞草更是榮獲“2019世界綠茶評(píng)比最高金獎(jiǎng)”，這些榮譽(yù)不僅是對(duì)圣谷山茶品質(zhì)的肯定，更是對(duì)其國(guó)際化發(fā)展戰(zhàn)略的認(rèn)可。

品質(zhì)是圣谷山茶的生命線，從茶園的種植管理到茶葉的制作工藝，每一個(gè)環(huán)節(jié)都將嚴(yán)格把關(guān)，確保每一片茶葉都符合高品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)。

在茶園管理方面，圣谷山茶將繼續(xù)堅(jiān)持生態(tài)種植理念，不施化肥，不打農(nóng)藥，采用人工除草的方式，確保茶葉的純天然、無(wú)污染。同時(shí)，還將加強(qiáng)對(duì)茶園土壤的改良和養(yǎng)護(hù)，提高土壤肥力，為茶樹的生長(zhǎng)提供更加良好的環(huán)境。

在茶葉制作工藝方面，圣谷山茶將不斷探索和創(chuàng)新，引進(jìn)先進(jìn)的技術(shù)和設(shè)備，提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。同時(shí)，還將加強(qiáng)對(duì)制茶師傅的培訓(xùn)和管理，提高他們的技術(shù)水平和職業(yè)素養(yǎng)，確保每一道制作工序都能做到精益求精。

與此同時(shí)，圣谷山茶還將加強(qiáng)與科研機(jī)構(gòu)的合作，不斷探索新的種植技術(shù)和制作工藝，提高茶葉的品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。通過(guò)持續(xù)提升品質(zhì)，圣谷山茶將為消費(fèi)者提供更加優(yōu)質(zhì)的茶葉產(chǎn)品，滿足消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)生活的追求。

日照圣谷山茶在今年以來(lái)屢屢斬獲眾多獎(jiǎng)項(xiàng)，在發(fā)展白茶的道路上取得了顯著成就，未來(lái)，圣谷山茶將繼續(xù)秉承品質(zhì)至上的理念，不斷創(chuàng)新和進(jìn)取，為消費(fèi)者提供更加優(yōu)質(zhì)的茶葉產(chǎn)品，為推動(dòng)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展作出更大的貢獻(xiàn)。

圣谷山茶的榮耀之路還在繼續(xù)，白茶新征程也將更加精彩，圣谷山茶的故事還在書寫。